Notre amour pour l’avocat

Saviez-vous que l’avocat, autrefois appelé « la poire alligator », aurait pu disparaître?

Pourtant c’est une star aujourd’hui!

En tranche sur une salade ou en guacamole pour accompagner un repas, les gens en raffole!

C’est d’ailleurs la pleine saison en ce moment. On peut voir plusieurs variétées dans nos catalogues, chaque semaines.

Vous pouvez donc être reconnaissants qu’ils existent encore…

En effet, des dizaines de milliers d’années auparavant, les avocatiers entretenaient une relation particulière avec des énormes mammifères dans l’Amérique centrale.

Le Glyptodon (à gauche), un Armadillo géant gros comme une voiture, ou encore comme le Sloth géant (à droite), qui pesait 4 tonnes et était grand comme une girafe, avalaient l’avocat d’une traite!

C’est partit pour l’avocat en entier! Et le noyau ressortant par l’autre côté comme si de rien n’était.

Ils aimaient avoir leur petit encas bien gras.

 

 

 

 

L’Extinction du Quaternaire

Malheureusement, à peu près 13.000 ans plus tôt, pendant l’extinction du quaternaire, qui nous a valu la disparition de nombreuses espèces, nous avons également perdus ces mammifères géants fans d’avocats…

Pour les causes, nous ne sommes pas sûrs. Mais ce qui l’est c’est que l’Amérique du Sud et sa mégafaune a perdu 84% de ses mammifères… Et l’Amérique de Nord 68%!

Cette extinction aurait pu et aurait dû provoquer la disparition de l’avocat.

Mais c’était sans compter l’arrivé de nouveaux amoureux de ce fruit (oui oui c’est bien un fruit, c’est d’ailleurs une baie), nous!

L’avocatier a trouvé de nouveaux compagnons. Des nouveaux propagateurs de ses graines.

Heureusement l’avocat a été sauvé par des agriculteurs préhistoriques!

Le nom « d’avocat » vient des Aztecs qui l’appelé « Ahuatl » qui signifiait « testicules »(On se demande pourquoi?)

L’avocat a été cultivé pendant des milliers d’années dans la Mésoamérique.

Cela fait donc bien longtemps que nous avons domestiqué ce magnifique fruit.

L’avocat, à l’époque, était sûrement différent de celui qu’on a aujourd’hui. On a en quelque sorte sélectionné les meilleures variétés, et expérimenté avec des hybridations.

Mais le plus important est là, nous avons sauver l’avocat!

Et pour notre plus grand plaisir!

Sans oublier ces mammifères géants qui nous aurons grandement aidés.

Qui n’aime pas sa chaire verte et onctueuse?